|
Karibisk, Afrikansk och Svensk mat |
|
Skrivet av urbanlife.se
|
Både afrikansk och västindisk mat är rotad i deras historia och jordbruksursprung. Om du vill återskapa samma arom som din traditionella karibiska och afrikanska mat här i Sverige så behöver det inte bli en avskräckande upplevelse.
Du kan köpa lokala ingredienser från Sverige för att skapa din alldeles egna afrikanska eller karibiska måltid!
Skillnader mellan karibisk, afrikansk och svensk mat och huvudsakliga ingredienser i mat
Det mesta av den svenska maten är känd för att vara närande och beroende av lokal jordbruksproduktion. Recepten är mycket praktiska och största fokus ligger på näringsmedel och inte på omåttliga dekorationer. I de norra delarna av Sverige kommer du ofta att hitta maträtter som innefattar vilt, som till exempel ren, medan de södra delarna mer fokuserar på vegetariska maträtter. Närvaron av många blandade kulturer i Sverige har också influerat den lokala matlagningen här. Därför hittar du pizza, sushi och modern café latte som går hand i hand här!
Typisk svensk mat innefattar fläsk, potatis, mjölk, flingor, fisk, grönsaker och frukt. Många kryddor används men i måttlig mängd och vissa rätter kräver lång tid för att laga. Svenskar äter tre huvudmål och deras middag äts väldigt tidigt vid 5 på eftermiddagen. Jämför detta med traditionell afrikansk mat som blandar pisang, jamsrot och cassava och du kommer snabbt att se skillnaderna i matlagningen.
Ris, linser och korn används också i afrikansk matlagning. Kryddor som kanel och kryddnejlika används också i traditionella afrikanska maträtter.
I karibisk mat är ris huvudrätten i sällskap med antingen vegetariska rätter eller kött av något slag. Karibiska öarna har varit hem för många influenser som holländska, franska, afrikanska, spanska, indiska, brittiska och amerikanska och det köksmässiga resultatet är ett potpurri av dessa kulturer. Kyckling och get är de främsta köttsorterna och de flesta rätter lagas till kryddiga och söta.
Som du ser så kan de flesta huvudingredienser i afrikansk och karibisk mat enkel köpas här i Sverige. Sen kan du göra de maträtter du vill!
Se vår Urbanlife.se recept för några inspirerande idéer.
|
|
|
|
|
